第(3/3)页

    盘古笑笑，“你快点做吧。”

    老板点点头，“需要的主要原材料就只有鸡翅、姜片、可乐，至于可乐选那种，看大家自己的喜好了。

    先将鸡翅两面改刀，切的时候一定要注意切得深一点，这样后续才能更好入味，直接在中间肉最厚的地方切，对它狠一点。”

    老板熟练的做菜。

    “然后冷水下锅，记住，一定要冷水下锅，开水下锅的话，表面迅速被烫熟，会对后续步骤造成影响。

    接着再加入姜片一起煮，姜片可以去除腥味，如果习惯用料酒，也可以作为替代品。盖上盖子，煮开以后还需要继续多煮5分钟左右。煮开时的浮沫是一定要去除的，不然会非常的影响口感。”

    何途看着一步步做好，舔了舔嘴唇，他也好久没吃过这道菜了。

    要不是先生刚刚给他送来这些吃的，他也不会下山。

    “煮到恰到好处之后，就可以捞出来了，这个时候需要去除鸡翅表面的水分。可以使用专门的厨房纸巾，吸水效果很好。

    去除掉多余的水分，可以有效防止后续在煎鸡翅的时候糊锅。”

    “之后就最重要的一步了。”

    老板笑道，“锅里加入适量的油，开小火，将鸡翅放入锅里，慢慢地煎。煎至两面金黄，如果想吃外表酥脆一点，还可以适当延长煎的时间，但是一定要时刻保持关注，一旦糊掉就功亏一篑了。”

    “煎好之后，就可以把可乐加进去了。不用重新起锅，就用煎鸡翅的锅就可以，加入一些姜片，开大火力，把锅盖盖上一起煮，煮开后把姜片夹取出来，继续煮。”

    盘古看着冒着热气的锅，舔了舔嘴唇，拿着何途递过来的一瓶可乐问道，“这是啥？”

    “你尝尝。”

    而河图笑笑。

    盘古拧开一口喝了进去，随后吐了出来，“噗...这是什么东西！”

    “好喝着呢，一点也不会享受！”

    何途白了他一眼。

    “最后，就是关键的调味和上色步骤了。需要加入一点生抽，前文一开始就提到过，千万不要用老抽。”

    老板插嘴道，“其他的调味料就不用再放了，上色的部分，就交给可乐好了。关键的就是要一直煮，煮至可乐慢慢变得浓稠，因为可乐里面糖分很高，所以代替了加糖的作用，而且煮得越久颜色就会越深，同时，煮得越久，入味越深，还有很关键的一点就是越煮越软烂，这个时候味道就是真的棒。”

    “最后，撒上葱花就非常的完美了。色香味俱全，没有人能够抵挡它的诱惑。”

    老板装盘出锅，放在了盘古面前，：先生，您尝尝？

    盘古也不废话，直接吃，也顾不上说话了。

    何途笑笑，“这么好吃？”

    “嗯，好吃，我还想吃你刚才吃的红什么肉！”

    何途咧嘴，“老板，做一道红烧肉吧，还有糖醋排骨，一样做五盘！”

    “好的何神！”

    老板很快就去做饭了。

    ‘何途笑笑，“你这家伙，看到好吃的就没完美了哈！”

    “那可不咋的，好吃我还不能多吃一点？”

    盘古笑笑，“真好吃，以后我就吃这个东西了！”’

    “切，有没有一点出息啊！”

    何途撇撇嘴！

    老板装盘出锅，放在了盘古面前，：先生，您尝尝？

    盘古也不废话，直接吃，也顾不上说话了。

    何途笑笑，“这么好吃？”

    “嗯，好吃，我还想吃你刚才吃的红什么肉！”

    何途咧嘴，“老板，做一道红烧肉吧，还有糖醋排骨，一样做五盘！”

    “好的何神！”

    老板很快就去做饭了很快看的。

    何途咧嘴，“老板，做一道红烧肉吧，还有糖醋排骨，一样做五盘！”

    “好的何神！”

    老板很快就去做饭了很快看的。

    (本章完)


    第(3/3)页